Premio Luppolo d'Oro per la Birra Ciaurusa

Fratelli Birrafondai nasce nel 2013 da un legame di sangue tutto siciliano, quello tra Rosario e Santa , e si fonda sul forte senso di riscatto in una terra complicata, un tempo "Magna Grecia", che ancora oggi nasconde profumi, frutti, energie e bellezze intramontabili.

"La terra, il sole, l'arancia, la zagara, hanno colorato la nostra giovinezza; il ciclo delle stagioni ha dato un ritmo, un fondamento, al tempo che passava; i campi di frumento e di cereali sono stati i nostri nascondigli preferiti.

L'esigenza di ritornare alle radici, di toccare, di odorare, di miscelare le cose buone della terra, ha generato in noi il desiderio, l'urgenza, di scommettere in un "progetto inebriante e vulcanico." 

Santa è una farmacista "anomala" che negli anni ha sviluppato una travolgente passione per il mondo brassicolo. Insieme al fratello Rosario inizia il suo percorso da home brewer e, grazie alle competenze in chimica e all'instancabile dedizione, è riuscita via via a trasformare quella che dapprima nasce come semplice passione in una vera e propria attività professionale.

Prima mastro birraia siciliana (e tra le poche in Italia) ha affinato le sue doti in diversi corsi, anche di alto livello, firmando oggi birre che, grazie all'inconfondibile tocco "di fimmina", sono divenute riconoscibili e apprezzate da una clientela sempre più in crescita ed esigente.

Rosario è il classico birrofilo impenitente. Grande esperto di birre italiane ed estere ha iniziato le sue produzioni armeggiando in casa con pentole, termometri e densimetri. Quando si ricorderà di avere una sorella caparbia ed esperta in chimica... il gioco è fatto!

Anche lui ha migliorato la tecnica "cuocendo" birra con diversi mastro birrai esperti. Prima a Milano e poi a Firenze. Dal 2013 firma, insieme a Santa, 6 originalissime birre oggi interamente prodotte nel birrificio di Misterbianco.

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