Vino bianco Sauvignon IGT Terre siciliane - Cantata

Una Storica Tenuta Vinicola alle Pendici dell'Etna

Cantine Scudero, situata a San Giovanni Montebello, alle magnifiche pendici dell'Etna, è un gioiello di tradizione vinicola. Questa affascinante tenuta è stata tramandata di generazione in generazione dalla nobile famiglia dei Baroni Scudero.

La dimora terrana dei Scudero, costruita nel XVII secolo, si caratterizza per il suo piano basso, che ha resistito ai frequenti terremoti vulcanici, diventando parte integrante di un paesaggio mozzafiato. Circondato da rigogliosi vigneti, questo luogo offre una vista mozzafiato sul Mar Ionio.

La casa dispone di una spaziosa terrazza antistante, dove è ancora possibile ammirare un'antica cisterna in pietra lavica con un collo esagonale. Questo era utilizzato per raccogliere l'acqua piovana, garantendo che la casa fosse abitabile anche nei mesi di siccità. Questi dettagli affascinanti hanno ispirato le etichette dei loro vini bianchi del 2020, che si stanno facendo strada nella scena vinicola italiana.

Tra i punti salienti di questo luogo, troviamo un maestoso gelso secolare e un glicine che ombreggia eleganti sedili in muratura, decorati con gli stemmi di famiglia scolpiti nell'intonaco. Questi elementi contribuiscono a creare un'atmosfera unica e affascinante.

Uno dei momenti più significativi di ottobre è la vendemmia, che avviene nel tino e nella cantina, il cuore pulsante dell'azienda vinicola. La vendemmia rappresenta il culmine dell'anno, quando le squadre di vendemmiatori si alternano nella pigiatura dell'uva nei tini. È qui che inizia il processo magico in cui il frutto si trasforma in una prelibatezza alcolica, che poi matura e si affina in grandi botti in attesa del rito della degustazione, una tradizione che si celebra nel giorno di San Martino.

Da quasi quattrocento anni, Cantine Scudero continua a mantenere viva l'arte e la tradizione della vinificazione, portando avanti con passione e dedizione il suo leggendario patrimonio vinicolo.

UVE: Sauvignon 100%
CEPPI PER ETTARO: 6000 allevati a cordone speronato a conduzione integrata
RESA: 50q/Ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2300
TIPO DI TERRENO: di origine vulcanica di buona evoluzione, prevalentemente sabbioso.
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: vinificato in acciaio a contatto con le fecce fini per quattro mesi con
continui battonages.
MATURAZIONE: in acciaio per nove mesi e tre in bottiglia.
DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 14%; acidita totale 5,92; pH 3,64

Vendemmia 2020

Valori nutrizionali: 100 g di Vino bianco (Sauvignon Blanc) apportano circa 81 calorie (9,9% carboidrati, 0,3% proteine, 0% grassi, 89,8% alcol).