Le uve Nerello mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%) sono vinificate in acciaio con macerazione in bacca alla temperatura di 22-24 °C per 30 giorni in fermentazione malolattica. Colore rosso rubino con riflessi granati emana un profumo ben equilibrato con sentori di frutta rossa. Il gusto è pieno, vellutato e persistente. È particolarmente indicato per gli arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di servizio tra 18° - 22°C.
Zona di produzione: Etna Sud. Esposizione: Nord/Sud Altitudine slm: 750-800. Tipo di terreno: vulcanico. Età vigneti: 50 anni. Periodo vendemmia: Ottobre/Novembre. Andamento climatico: umido parzialmente asciutto. Affinamento in botte di legno: 1 anno. Affinamento in bottiglia: 1 anno. Tipo di legno: Rovere.
Annata 2016
Gradazione zucchero a vendemmia: 22-24°. Acidità totale del mosto a vendemmia: 7-8 Gradazione alcolica: 14-15%
Inventory Last Updated: Nov 27, 2024
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