Akis - Etna Rosso in Barrique

Il vitigno è collocato all’interno del Parco dell’Etna, versante Sud/Est, in contrada Carpene/Monte Gorna a 760 mt. s.l.m. circondato da boschi di castagno, querce e ginestre che conferiscono un microclima ideale per la maturazione delle uve.  Il terreno è di origine vulcanica, sabbioso, ricco di scheletro e sostanze organiche, sistemato in terrazze. L’allevamento è a spalliera mentre il clima è temperato medio con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I vitigni sono Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%. Il metodo di coltivazione è tradizionale, in totale assenza di fitofarmaci, da oltre dieci anni si pratica l’agricoltura biologica, regolarmente certificata. La vinificazione in rosso con fermentini termo controllati e macerazione pre-fermentativa con vinacce. La maturazione avviene in vasche d’acciaio per 3 mesi mentre l’affinamento avviene in barrique per 3 mesi e non meno di 12 in bottiglia. Il colore, rosso rubino inteso, il profumo intenso con sentori di frutta di bosco e vaniglia ed il sapore pieno, caldo, mediamente tannico, armonico e gradevole rendono questo Etna Rosso in barrique davvero unico.

Annata 2020

Contiene solfiti

In grassetto sono evidenziati gli allergeni

Gradazione alcolica 13%. Temperatura di servizio 18° - 20° C. Abbinamenti ideali a tutto pasto, con carni rosse, salumi e formaggi.